在這裡我要先大聲疾呼一件事，「任何一個減肥方式，只要是會挨餓的，都不會瘦！」所以從現在開始我們要重新學習吃東西這件事。講到減肥，大部份人第一個聽到的一定是少吃多運動，很多過來人也都會告訴你少吃多運動才是對的，但這個說法可以說對也可以說不對，如果不知道其原因就胡亂少吃或不吃，又狂運動，得到的只會是反效果！
為什麼這樣說，就要講到我們今天討論的主題基礎代謝
什麼是基礎代謝，簡單來說就是指我們一整天躺著２４小時不動的狀態下身體最基本需要消耗的最低熱量
所以表示就算你什麼事都不做，你每天也最少要吃進這些熱量，來維持身體機能最基本的運作
每個人的基礎代謝會因為體重跟肌肉比例的不同而有所差異，一個人每天活動的能量有７０％來自於基礎代謝，而如果我們另外有再吃飯、洗澡、活動、運動等的熱量需要再外加，就是正常人一天要消秏的熱量
所以假設以我來說，基礎代謝約1650卡。每日活動熱量加上基代約２２００～２５００卡。所以我每天如果可以把卡里路控制在１６００卡到２０００卡之間，我們就算每日平均少３００卡好了。
７７００／３００＝25.6天
所以就表示在我沒特別做運動的情況下，我只要靠著簡單控制飲食，長期下來一年就可以減掉８～１０公的體重。
而如果我積極一點，每日可以靠著做運動多消秏３００卡的熱量，那我就是７７００／６００＝１３天。平均下來大約一個月可以減去1.5~2公斤的體重。
但這只是理論值，事實上身體不可能永無止盡的瘦下去，不然不就變成人乾。但大方向先知道概念就好。
那有人說，即然這樣，我再少吃一點，我每天只要吃１千卡，不就可以瘦更快。錯！
這裡就是大多數人會減肥失敗的關鍵，減肥不論如何，最少一定要吃到基礎代謝，不然是不會瘦的。
如果你長期吃低於基礎代謝最後就會像我以前一樣越減越肥
為什麼一定要吃到基礎代謝？
減重最重要的第一件事，就是一定不能吃少於你的基礎代謝率，不然就不可能瘦，或者說或許你用極端的方式快速瘦了幾公斤或十幾公斤不等，但因為長期下來已流失大量肌肉，所以你會在恢復正常飲食的狀況下很快胖回去，甚至更胖。為什麼吃到基礎代謝率那麼重要？
先來複習一下，我們之前有說過人體７０％的熱量消秏來自於基礎代謝率
而從上面這張圖告訴我們，我們的基礎代謝率有大約３５～４０％來自於肌肉，另外的來自於身體的大腦跟內臟消化器官等部份。所以看到這裡我們可以快速暸解到，不吃到基礎代謝意味什麼，意味著你的身體沒有足夠的能量來供應你的肌肉、大腦、內臟等消化器官，長期下來會造成很嚴重的後果。
會造成什麼後果呢？
我們人體很聰明，如果你長期的能量都供應不足身體來消秏，身體第一個保護自己的方式，就是先把消秏能量最大，但最不重要的肌肉器官先慢慢燃燒分解掉。
有人會問為什麼？為什麼一定是燃燒肌肉，不是燃燒脂肪。
第一因為身體不夠能量，人體只能選擇從身體的組織來自行燃燒，肌肉是身體裡最會燃燒熱量的組織，而一公斤的肌肉可燃燒的熱量，是一公斤脂肪的７倍！
７倍！所以身體當然要選擇把這最大燃燒熱量的來源消滅掉。
第二，就像熊要冬眠前會儲存大量脂肪來渡過寒冷的冬天一樣，人的身體也是一樣，如果覺得熱量來源不足了，身體會自動更有意識的儲存脂肪以防有一天需要靠燃燒脂肪救命。
所以如果肌肉都燒完了怎麼辦？這時身體就會開始靠燃燒指肪來維持身體運作。
有些人看到這裡要偷笑，少吃還是有效嘛，你看這不是開始燃燒脂肪了。
錯！
如果你現在走到的是這一步，趕快開始學習每天吃到基代，已經很危險了，你的身體這時已經只剩最基本支撐生命運作的肌肉在保護著身體，不得不開始燃燒身體視之為珍貴熱量來源的脂肪來供應身體所需。
問題是脂肪的燃燒效率是最低的，需要靠一連串的化學反應來運作才會有最好的效果。
所以當脂肪燃燒的熱量還是來不及供應身體所需時，身體就會開始不得不燃燒重要的內臟器官，所以這時你開始氣色會不好，頭髮變的粗糙沒光澤，開始覺得消化不良，便秘，頭痛，容易覺得疲勞，全身酸痛等症狀會慢慢出現。
最後有可能會產生什麼樣的病變都不敢想像
即使這時你開始吃了，但因為肌肉要生長是極為困難的事，需要做大量的肌力運動跟正確的營養補充才會長肌肉，這過程甚至比減肥瘦下來這件事還困難許多。而且因為你的基礎代謝已經降的很低，只要吃超過基代，多餘燃燒不掉的熱量身體都會轉變成脂肪的型式儲存起來，而脂肪的體積又是最大的，所以就會變成常常人家說的越減越肥，越來越胖。
我相信所有人想瘦下來一定都是為了好看，為了健康。沒有人是想說我要把自己減的不健康，不好看。
而只要你先學習開始吃到基礎代謝，上述恐怖的情形都不會發生，因為身體熱量來源足夠，身體不會有儲存脂肪的需要，而我們有提到除了基礎代謝外，還有吃飯，活動，運動等的熱量消秏，這時身體也會更願意把多餘不必要的脂肪拿去燃燒當成能量來源。
為了避免上述恐怖的情形發生，所以我們就先從吃到基礎代謝這件最簡單的事開始吧！
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